1、西蘭花適量,掰小朵。
2、開水中焯至斷生,撈出過涼水。
3、小米椒,香菜備用。
4、大蝦解凍。
5、去頭,去殼,去蝦線,洗淨,一個大蝦剪三段。
6、適量鹽,白胡椒粉抓勻,稍微醃一下,去腥。
7、開水中煮熟。
8、洗淨浮沫。蝦肉特別Q嫩。
9、泡發焯過水的木耳。
10、西蘭花,木耳,蝦仁放盤子裡。
11、小米椒,香菜放中間。
12、適量鹽,生抽,米醋,香油,辣椒紅油調個料汁。這是我特別喜歡的料汁,比某些油醋汁味道好太多。
13、淋上調好的料汁。
14、成品。
15、拌一拌,美味家常,營養豐富,口感也非常棒。