“椒鹽千層蒸餅，是簡單的一款家常麵食，蒸餅綜合了餅的味道，饅頭的鬆軟，比饅頭口感多樣化，比花捲簡易化，廚房小白也可以輕鬆搞定。用牛奶和麵，新增的椒鹽味道更香，一層層撕著吃又香又軟，好吃的停不住嘴。不得自誇一下，終於買對了麵粉，蒸餅還是用的金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉，蒸出的餅鬆軟有嚼勁還帶有一絲麥香，吃在嘴中不粘不糙口感極佳。餅裡面的椒鹽也可以換成葡萄乾，蔓越莓或者是堅果葡萄乾做的千層餅吃起來酸酸甜甜的，有著自己獨有的風味。”
1、準備好所用食材。
2、將所有主料按順序放入廚師機面桶內。啟動廚師機揉成光潔的麵糰。
3、分成2份
4、將麵糰擀成長面片。撒上椒鹽。刷上油。
5、均勻的刷上油。
6、把面片從一頭捲起。捏緊封口。
7、放入蒸籠中進行發酵。
8、發酵至2倍大。
9、入蒸鍋，蒸至15分鐘，關火餳至2分鐘即可
我用的是金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉，這個麵粉吸水量高，根據你用的麵粉來調節用水的量
千里飄香谷
