1、發好的面揉麵排氣。
2、擀成厚度適中的大面餅。
3、碗中麵粉加鹽五香粉燒熱油澆到麵粉種調成油酥。
4、這是調好的油酥，幹稀適中就可以不能太乾。
5、大餅上均勻塗抹一層油酥。
6、然後對等切開，油酥是千層餅層次豐富的關鍵。
7、順著一頭捲起對摺。
8、就像圖中這樣的手法一次對摺。
9、最後包成這樣的大厚麵餅。
10、用擀麵杖輕輕按壓。
11、再次擀成厚一點的大餅。
12、表皮沾一點水，然後撒上一層白芝麻再次醒面15分。
14、時間到燜5分鐘才拿出來。
15、然後電餅鐺提前預熱，放入蒸好的大餅。
16、2面烙至金黃色出鍋，差不多烙3-5分鐘就可以。
17、烙好的餅切成小塊，這樣吃起來也方便。
18、顏色也很誘人。
19、表皮酥脆，內部組織蓬鬆宣軟。
20、來個新的造型😁。
21、成品。
千里飄香谷
