主料
普通麵粉 ：250輔料
清水 ：140具體步驟
1.溫水（大約30度）化開酵母粉，靜置15分鐘
2.倒入麵粉，揉勻
3.發酵至2-3倍大
4.製做油酥：碗內放麵粉，將炸香的椒油倒入，加入鹽、加入雞精攪拌均勻（不可流動。略固體狀）
5.將發好的面擀成長方形
6.將油酥均勻的抹在餅上（因油酥較幹，可用刮板刮平）
7.將一邊折到中間
8.再把另一邊折過來，成三折
9.再對摺（成6層）
10.再次擀開面團時，先用擀麵杖按壓（防止用力不勻，導致擀時移位，這步不可少），輕輕擀成薄餅，再次摺疊6層（這樣就有36層了）
11.同樣用擀麵杖輕壓，擀開，最後一次要擀厚點，切成10塊。移至墊了烤紙的烤盤上，表面噴水，撒白芝麻二次發酵40分鐘（我放在烤箱發酵檔，烤盤上再放一烤架，上面鋪上溫毛巾）。
12.烤箱預熱200度，烤18分鐘，表面上色即可
1、放涼後放入保鮮袋中儲存2、第二天吃時，表面噴水，烤箱不需預熱，180度，5分鐘，外脆內軟依舊
千里飄香谷
