發麵千層餅怎麼做|發麵千層餅的做法

“千層餅是我國麵食中常見的餅類，其顏色金黃、外酥裡軟、層層疊疊、層層相分、熱食不膩、涼食不硬。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

發麵千層餅的做法步驟

• 1、將發好的面擀成薄厚均勻的長方型片。

• 2、均勻的抹上油酥，從上下兩側切口往中間疊，折過來，再以此類推摺疊(油酥是用適量的麵粉、油、五香香粉、鹽製作的)。

• 3、最後將麵糰摺疊好(本來切好了細蔥碎，折了一半了，才想起來放，呵呵只放了一部分。

• 4、擀成大圓餅，水開後放入千層餅。

• 5、將千層餅蒸制20分鐘。

• 6、此鍋先放入適量的食用油，剛蒸好的大餅用手拿太熱了，直接扣在鍋中了。

• 7、千層餅烙制兩面金黃即可出鍋。

• 8、將大餅切件裝盤，層層疊疊、層層相分、外黃裡喧。

• 9、千層餅顏色金黃，層薄如紙，熱食不膩，冷食不硬。