1、普通麵粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做發麵烙餅，最後也沒發起來，😢😢最後竟然做成了我一直想做的千層餅。
2、溫水和麵。
3、揉成光滑麵糰放著醒面，期間揉過一次。
4、蔥油裡面加些麵粉和鹽攪拌均勻即可。
5、蔥花盡量切碎一點，一會的餅皮擀的比較薄不然容易破皮。
6、醒了大概五個小時也沒有發起來就想做韭菜盒子和蔥油餅。
7、分成五個面劑再醒一回。
8、麵糰表面抹油擀開。
9、抹蔥油酥。
10、抹勻。
11、撒上蔥花碎。
12、扇形摺疊起來變成長條，是不是發現變長了很多，這正是我的驚喜，竟然沒扯斷而且彈性很好，可能是醒面時間夠長，之前從沒有這種效果。
13、從一頭給捲起來，邊卷邊往回拉伸。
14、捲成這樣就可以了，捲到最後尾端壓平包住一則。
15、做了兩個，放著再醒五分鐘。
16、用手把餅壓平用擀麵杖擀薄。
17、我擀的比較薄一點。
18、油熱後下入烙，第一個放的油多了一點做出來焦香點。
19、翻面（用吸油紙吸去了多餘油份）。
20、出鍋。
21、第二個沒有放油了。
22、翻面，可以看到明顯的層次感。
23、再翻一次，每次的時間不要太久。
24、越來越漂亮了。
25、出鍋了。
26、驚喜總是在不經意間，冷了也不會變硬的千層餅……有點像手抓餅。
27、兩種餅客官請您慢用！
千里飄香谷
