千層肉餅怎麼做|千層肉餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

千層肉餅的做法步驟

• 1、麵粉加水酵母粉和成軟硬適中的麵糰。

• 2、靜置發酵。

• 3、取一塊麵團大概是4個饅頭的量。用擀麵杖擀開成大片，鋪上餡料，按面片的半徑切一刀。

• 4、順著刀口捲起面片，收口處捏緊。

• 5、大頭朝下按扁，輕輕擀成後3釐米左右的大餅。

• 6、平底鍋放油，放入大餅中火煎。

• 7、煎的時候蓋上鍋蓋。

• 8、底部金黃時翻面。

• 9、另一面煎金黃時倒入半杯涼水，蓋上鍋蓋水煎。

• 10、水份蒸發完了再次翻面煎片刻，把表面水份煎幹取出切塊即可。

• 11、成品圖。