“以前烙餅都是用平底鍋，家裡有了空氣炸鍋，可以實現不開火，沒有油煙的烹飪了。好吃的千層小餅用空氣炸鍋也可以做哦，外皮脆脆的，裡面是軟的、多層的。”
1、原料：麵粉，鹽，黑芝麻，葵花籽油。
2、鹽與麵粉混合，加入清水。
3、和成比較軟的麵糰，麵糰比較粘手，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，為了增加麵糰的筋性。麵糰水分多，烤出來的餅內部就比較軟。
4、醒好的麵糰一分為四，不要揉麵，直接將麵糰按扁，慢慢的擀成長方形，這時麵糰的延展性很好。
5、面片上塗抹葵花籽油，撒點乾麵粉，再撒上黑芝麻。
6、將麵糰從一側向另一側捲起來，再摺疊成小正方形。
7、再擀開成大的，薄一些的餅胚。
8、ACA空氣炸鍋，先預熱5分鐘，再將餅胚放入鍋裡的烤架上。
9、溫度為200度，時間設定13分鐘。
10、中間開啟炸籃，給餅胚翻面，可以在餅皮上刷食用油再繼續烤，也可以不刷，烤到外皮兩面都是金黃色即可。等餅出鍋，涼一下再切，餅的分層就會出現。
11、外皮薄薄的，脆脆的，裡面咬一口有芝麻的香氣，軟軟的，很好吃。
麵粉選用蛋白質含量高一點的。水的新增大概是百分之七十，麵糰會比較粘手。醒好的麵糰不用再揉了，直接操作就可以。
千里飄香谷
