發麵椒鹽千層餅怎麼做|發麵椒鹽千層餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麵椒鹽千層餅的做法步驟

• 1、把所有主料混合，揉成光滑適當的麵糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。

• 2、擀成大長方片，刷一層油，撒椒鹽。

• 3、兩個長邊對稱著切四個刀口。

• 4、按圖所示折起來。

• 5、折起來

• 6、折起來

• 7、折起來

• 8、折起來

• 9、全部摺好的樣子。

• 10、用擀麵棍擀開。噴一層水，撒上芝麻，再輕輕擀一下把芝麻壓實。

• 11、放蒸格里發酵至2倍大。

• 12、發酵好的生坯冷水上鍋，上汽後中小火蒸20分鐘左右。（蒸熟後，為避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鐘後，再完全開啟取出）

• 13、平底鍋或電餅鐺放少許油，把蒸好的千層餅煎至兩面金黃即可。

• 14、切開食用。

• 15、成品圖

• 16、成品圖。