“做發麵幹層餅的時候放入麥片，做出來的幹層餅散發著麥香，一層層像書本一樣漂亮，好看又好吃！”
1、即食用的麥片放入盆中。
2、加入麵粉和酵母粉。
3、邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成麵糰，蓋上蓋子，放入溫暖處發酵。
5、發酵成兩倍大成蜂窩狀就可以了。
6、放到案板上揉搓光滑，再擀成兩個面劑。
7、把面劑分五份，一份大的，四份均勻的小面劑。
8、先把大面劑擀成薄片。
9、撒上花生油和鹽，用小刷子抹勻。
10、再撒上適量乾麵粉。
11、再把小面劑擀成薄片。
12、放到大面片上。
13、再倒上花生油，用小刷子刷勻。後面的三張小麵皮以此類推。
14、底下一張大面皮，上面四張小麵皮。
15、把大面皮露出來的邊沾上水捲上來。
16、放到面板上，用擀麵杖擀平。
17、鍋中倒入涼水，把面坯放到鍋中，蓋上蓋子再次醒發20分鐘。
18、氣汽後蒸15分鐘，再燜兩分鐘開啟鍋蓋。
19、平底鍋倒油，油六成熱放入餅煎至兩面金黃就可以了。
20、像書一樣整齊漂亮的幹層餅，散發著陣陣麥香，好看又好吃！
千里飄香谷
