蔥花千層餅怎麼做|蔥花千層餅的做法

“從超市買了2根大蔥，上面帶了點綠色的葉子，便摘下來切碎，做蔥花餅。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花千層餅的做法步驟

• 1、準備麵粉。

• 2、慢慢的倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。

• 3、再用手和成軟一些的麵糰，要多揉一會，再加入摔打的動作，將麵糰揉的光滑，有筋性，放在面盆中醒20分鐘左右。

• 4、麵糰分為3份，取一份擀成圓形的大薄片，表面刷上油，撒上鹽和切碎的蔥花。

• 5、用刀將面片分成如圖所示的7份。

• 6、其中6份疊加在一起，留1片大的將麵糰包裹住，收緊封口，整理成圓形。

• 7、用手掌稍微壓扁，再醒幾分鐘。

• 8、然後擀成圓形的大餅。

• 9、鍋中可以不用倒油，直接烙，烙制兩面金黃即可出鍋。

• 10、將蔥花餅拍鬆一些，裡面的層就出來了。蔥花千層餅好吃的挺不下嘴。

小竅門

溫水的溫度大約五、六十度就可以，麵糰要揉出筋性，這樣在擀的時候才會不破，還能擀得又大又圓。