“昨晚上3點、被我家咪咪叫醒了、原來它餓了、它帶我去它吃的地方、好聰明哈、
結果我睡不著了、就發了面、早上做了生煎包、本來是包子、可電餅檔深度不夠、直接壓成餅了、😄反正都一樣、呵呵。”
1、準備、我用的自發粉、晚上發第二天包、直接摻水、調成絮狀、揉成不粘手的麵糰、發起蜂窩狀就可以了！
2、茄子洗淨切細絲。
3、蔥切細絲。
4、把它們放入鹽、碼一會兒。
5、肉中加入姜剁細。
6、茄子大蔥擠出多餘水分。
7、鍋中倒入少許油、下入肉末。
8、炒至變色、加入姜蒜末炒香。
9、郫縣豆瓣炒香出紅油。
10、甜麵醬炒勻。
11、蠔油炒勻。
12、五香粉炒均勻。
13、下入茄子、不加鹽了、這些調料有鹽、您可以嚐嚐。
14、炒均勻起鍋。
15、把麵糰取出、排氣、搓成長條、切成段。
16、取一段、擀成中間厚邊緣薄的面片。
17、包起來。
18、入電餅檔刷油、煎起鍋巴。
19、這樣。
20、然後摻入比包子高度、一半的水、蓋好蓋子、煎熟即可、壓成餅了😁。
21、太香了、好吃😋。
千里飄香谷
