肉末茄子粉絲怎麼做|肉末茄子粉絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末茄子粉絲的做法步驟

• 1、紅薯粉絲用溫水泡軟。

• 2、肉末加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。

• 3、茄子洗淨切成條，加鹽拌勻醃製15分鐘，擠去水分。

• 4、蒜瓣拍扁切碎，胡蘿蔔切絲。

• 5、鍋中放油燒熱，倒入肉末滑炒變色。

• 6、放入蒜末和胡蘿蔔絲翻炒。

• 7、放入茄子翻炒。

• 8、放入粉絲，加少許水蓋蓋燜燒5分鐘。

• 9、撒入蔥花，加鹽、生抽調味炒勻。

• 10、成品。