茄子餡蒸包怎麼做|茄子餡蒸包的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子餡蒸包的做法步驟

• 1、自己院子種的茄子，辣椒，蔥。

• 2、茄子切片，切碎。

• 3、茄子切好放鹽拌勻，殺出水用清水洗一下，控幹水分。

• 4、辣椒、蔥、姜切好。

• 5、豬肉切粒，放蠔油、生抽、老抽拌勻醃製20分鐘。

• 6、食材放在一起，放鹽、芝麻油、花椒油、花椒粉。

• 7、拌勻。

• 8、酵母用水化開，倒入麵粉裡面，合面成一個偏軟的麵糰夏天用常溫水合面就可以。

• 9、麵糰醒發至2倍大，揉麵排氣分成均勻的劑子，擀成包子皮。

• 10、放入餡料，收口包好。

• 11、包子包好，二次醒發。

• 12、冷水上鍋，燒開蒸15分鐘，關火燜5分鐘。

• 13、成品。

• 14、味道好極了。