照燒肉末茄子怎麼做|照燒肉末茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

照燒肉末茄子的做法步驟

• 1、茄子切塊，加鹽抓勻醃製一會兒，洗淨後攥幹水分。

• 2、豬肉餡加入料酒和白胡椒粉拌勻。

• 3、碗中放入生抽，老抽，蠔油，白糖和玉米澱粉攪拌均勻。

• 4、鍋中加入植物油，放入肉末炒至變色後放入茄子翻炒2分鐘。

• 5、倒入料汁，加入半碗水，燒開轉中火蓋蓋燉10分鐘左右，大火收汁，盛出撒蔥花即可。