肉末茄子煲怎麼做|肉末茄子煲的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

肉末茄子煲的做法步驟

• 1、茄子切條，平底鍋放植物油放入茄條中小火煎至兩面金黃色。

• 2、中小火煎至兩面金黃色。

• 3、炸茄子的油放入肉餡小火炒散。

• 4、炒至肉餡變色加入老抽調色。

• 5、炒好的肉餡放入砂鍋中。

• 6、炸好的茄子平鋪在肉餡上。

• 7、放入紅辣椒碎、大蒜末、薑末。

• 8、沿砂鍋周邊淋入料汁（生抽+老抽+蒸魚豉油+鹽+清水+澱粉）。

• 9、中火煮滾轉小火燜五分鐘。

• 10、撒上蔥花。

• 11、軟糯鮮香，一人餐😊。