美味的血糯米冰激凌如何做簡單又美味

甜美的糯米冰激凌——從入伏開始，天氣變得越來越熱。動不動就會達到高溫預警的程度。在這種可怕的酷暑裡，沒有冰激凌吃怎麼行呢。說道冰激凌你先想到什麼，哈根達斯？八喜？不要再買那麼貴的冰激凌了，自己也在家可以做出絲毫不遜色的冰激凌。快按著步驟試試吧。

主料

輔料

具體步驟

將原料都準備好；血糯米用水浸泡一夜，泡脹後將水瀝乾,加入100ml牛奶和50g砂糖煮開.之後轉小火煮(其間,要經常攪拌一下以防糊底),直到把血糯米煮透，這時幾乎看不到牛奶了,湯汁變得很粘稠),撈出煮好的血糯米.剩下30ml的湯汁備用

蛋黃中加入剩餘的砂糖,用打蛋器攪拌至顏色變蛋

將270ml的牛奶加入蛋黃糊中,邊加變慢慢攪拌均勻

將第三步與第一步混合,用小火加熱並不斷攪拌，直到鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火.

離火後，立即倒入300ml淡奶油，並攪拌均勻,讓它徹底冷卻。等混合物徹底冷卻後，將撈出煮好的血糯倒入,並用打蛋器攪打均勻

攪勻的冰淇淋液，分裝後,放進冰箱冷凍.

血糯米冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，血糯米冰淇淋就做好了。