1、肉糜解凍茄子切條粉絲泡發(家裡沒龍口粉絲了用的木薯粉絲也不錯的)。
2、茄子加鹽醃15分鐘。
3、擠掉水分水沖洗鹽再擠掉多餘水分備用。
4、生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉,加半碗水調成料汁。
5、鍋中加油肉糜進去翻炒。
6、加蒜和小米辣繼續翻炒。
7、茄子加進入一起翻炒。
8、加入預先調好的料汁煮一下。
9、加入泡好的粉絲再最下面上面放茄子和肉糜再家兩碗半水。
10、煮開收汁即可出鍋!開吃!