“外焦裡嫩，皮薄餡香，香味撲鼻，醉了……”
1、東北的幹油豆角，備用。
2、泡一夜，控水。
3、擇好的蔥，洗淨，備用。
4、把油豆角多餘水分擠出和蔥一起用絞肉機絞碎。
5、豬肉餡備用。
6、晾涼的花椒水分三次加入，順時針攪拌。
7、直到餡粘稠上勁，再放入少許花生油、生抽和老抽，攪拌均勻。
8、繼續放入適量鹽和少許雞精調味,拌勻即可。
9、麵粉中加少許酵母、白糖和溫水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑的麵糰。
10、搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
11、擀成薄的包子皮。
12、包入餡料。
13、已包好。
14、平底鍋燒熱放少許油，擺好。
15、倒入清水使包子的一半，如圖所示。
16、中小火煎至鍋中無水。
17、翻面，煎成金黃色即可。
18、出鍋裝盤。
19、成品圖。
20、掰開，香味撲鼻。
千里飄香谷
