“這道家常肉末炒茄子,簡單又不費油,茄子先蒸熟,顏色漂亮,跟肉末炒後更入味,口感好,超級下飯。”
1、準備的食材。
2、茄子切成小長條,放入蒸鍋。
3、大火蒸8分鐘左右。
4、蒸熟後拿出來備用。
5、另起鍋,爆香蒜末,放入肉末。
6、炒香肉末後加入醬油、蠔油調味。
7、加入茄子一起翻炒均勻。
8、加入食鹽、蠔油、醬油調味,蔥段炒勻起鍋。
9、成品。