紅豆沙千層餅怎麼做|紅豆沙千層餅的做法

“紅豆沙千層餅，層層豆沙不會感覺太甜，鬆軟美觀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙千層餅的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、溫水加酵母攪勻加入麵粉中攪拌，揉成光滑麵糰。

• 3、30度到35之間溫暖環境發酵至兩倍大。

• 4、拿出發酵好的麵糰放面板上用手按壓拍氣，擀麵杖擀成長方形麵餅，大約3毫米厚。

• 5、均勻的抹上紅豆沙。

• 6、按圖順著長的方向一邊切四刀，切成橫向三分的正方形

• 7、從底部開始兩邊往中間折。

• 8、折完後翻到上一層如圖，再兩邊往中間折，太翻到上一層，依次類推，都折完。

• 9、略微整型，擀麵杖擀幾下成圓餅狀，溫暖處二次發酵四十分鐘左右吧，餅微微變大，用手試一下餅變輕即可。

• 10、蒸鍋加水燒開放入醒發好的餅大火蒸制25分鐘，關火燜三分鐘即可出鍋。

• 11、用刀切開，就可以上桌了，開吃。

• 12、層層豆沙，香甜可口。