美味的豆沙千層酥餅,主要是由綠豆沙等食材製作而成,其做法不僅簡單,而且營養豐富,口感香甜可口,是一道美味的麵食小吃。選用的綠豆,含有豐富的營養物質,符合人體對與營養物質的需求,而且還具有清熱解暑的功效。非常獨特的美味小吃。
主料
綠豆沙 :200輔料
水A :100具體步驟
1.準備綠豆沙餡兒,綠豆沙的製作方法詳見菜譜;
2.製作水油皮:將A料放在盆裡;
3.揉成光滑的麵糰,即水油皮;
4.製作油酥:將B料放在盆裡;
5.揉成光滑的麵糰,即油酥;
6.水油皮和油酥各分成16等份;
7.取一水油皮,擀成圓片,放入油酥;
8.像包包子一樣包好;
9.擀成長舌狀;
10.捲起;
11.按扁,再擀成長舌狀;
12.再捲起;
13.擀圓片;
14.放入綠豆湯餡;
15.用虎口邊推邊包緊;
16.烤盤鋪油紙,放入豆沙酥生胚,上面壓平;
17.烤箱180度,上下火,中層,烤20分鐘;
18.烤至微黃,取出;
19.吃一口,酥得掉渣!
1、不同的麵粉吸?水性不同,請酌情增減;2、烘烤時注意多觀察,勿烤過頭了!3、豆沙酥非常酥脆,輕輕一咬就掉渣渣,請接盤食用哦!