主料
牛肉 ：1000輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.牛肉洗淨，
2.分割成若干塊，大小隨意
3.焯血水，鍋中倒進足夠量的水，下入三五片生薑，少許蔥白，牛肉，煮開後繼續煮4-5分鐘，將牛肉撈起，水倒掉不用
4.鍋洗淨後，鍋中放入適量的水，加入準備好的輔料，醬油的量很重要，看起來要深但是不能不透，待水燒開後加入幾勺甜麵醬味道會很好，如果不用甜麵醬可以加入少量的糖。不要將鹽一次性放入鍋中。
5.將湯汁攪拌均勻後把牛肉放入鍋中再燒開後調小火，再稍稍放一點點鹽後煮25分鐘，將半瓶左右的啤酒倒入鍋中，也可以用整棵的山楂代替。
6.再煮至20分鐘左右即可關火，煮熟的時間根據肉塊的大小自行掌握。先不要著急出鍋，拿鐵釺子在牛肉上扎些小洞使他更好入味，冷卻入味切盤就好了。
白糖可代替甜麵醬。山楂可代替啤酒，但是一定要放才能鬆軟。橫切牛羊豎切豬，切片也是一門學問哦
千里飄香谷
