烤豬肉配歐芹醬，這是一道非常有特色的一道美食，原本出現在丹麥哥本哈根，但其實也是非常地道的一道家常菜，這道菜是採用五花肉烹製而成，酥脆金黃的外表，吃起來更是油光四濺，一口咬下去，油光就包裹了整個嘴，配上歐芹菜，更是美味無窮。
主料
五花肉 ：500輔料
麵粉 ：適量具體步驟
1.豬五花肉連皮帶肉縱向切，每塊大約1.5公分厚。
2.在肉的表面撒上一層鹽，醃製約1-2小時。
3.烤箱預熱180℃
4.烤盤上放一張烘焙紙，將醃製好的豬肉擦乾擺好，放入預熱好的烤箱烤15分鐘。
5.燒一鍋開水，撒點鹽，將洗淨的土豆連皮一起放進去煮10-15分鐘。
6.土豆煮到叉子能輕易插進去即可，瀝乾待用
7.豬肉烤了15分鐘後，拿出來翻一下面；再烤15分鐘至豬肉呈現金黃誘人的色澤。
8.歐芹切碎
9.放一點黃油在鍋中融化
10.加入麵粉，蒜蓉，中小火翻炒約5分鐘
11.分兩次將牛奶奶油混合物倒入鍋中，不停攪拌
12.加入肉豆蔻，鹽，胡椒調味
13.把醬汁稍煮一會兒至濃稠，倒出後趁熱澆在剛才切好的歐芹碎上
14.切一點小蘿蔔片
15.將烤過半小時的五花肉再翻面，最後再烤個5分鐘左右。
16.豬肉出爐後和土豆，歐芹白醬一起擺盤即可
1.五花肉烤好後會變薄，切塊的時候要適當厚一點2.沒有歐芹的話可以用西芹葉子代替，香菜不合適3.大膽放歐芹，歐芹的清香能幫豬肉解膩
千里飄香谷
