包你學會如何製作牛肉辣醬|牛肉辣醬怎麼做

一般口味比較重的人都喜歡在做菜的時候往裡面放入一些辣醬，同時辣醬也可以直接拌飯吃，是非常方便食用的食物，所以辣醬受到了很多人的喜愛，通常情況下我們會直接在外面買已經制作好的辣醬，但其實辣椒也是可以自己製作的，接下來小編會向大家介紹一下牛肉辣醬怎麼做？

牛肉辣醬怎麼做

1.在製作牛肉辣醬的時候，需要準備一些材料，包括牛肉，紅辣椒幹黃醬和熟芝麻。牛肉一定要挑選新鮮的牛肉，在挑選牛肉的時候，我們可以聞一下牛肉的氣味，如果牛肉有一股酸味的話，那麼牛肉的品質就不是特別好。一般我們需要購買顏色看上去比較均勻，有光澤，肉皮上沒有紅點的牛肉。

2.將牛肉清洗乾淨，先把牛肉切成小塊，然後把牛肉剁成牛肉餡，把紅辣椒清洗乾淨以後剁碎，在幹黃醬當中加入適量的水稀釋一下。同時需要將生薑清洗乾淨，剁成醬，抹姜蔥，清洗乾淨，剁成蔥沫，姜蒜清洗乾淨，剁成蒜蓉。

3.將鍋清洗乾淨以後往鍋裡面倒入適量的油等油，熱了以後先將蒜末，蔥末，辣椒碎和薑末放入進行爆炒，等到已經可以聞到香味了，以後往裡面放入牛肉餡，可以少量的加一些料酒。

4.稍微的翻炒一下，然後將黃醬水甜麵醬和白糖放入到鍋內，把火改成小火，等到時候將看上去已經變成黏糊的狀態的時候，可以往上面撒入一些芝麻，稍微的翻炒一下就可以出鍋了。

5.需要特別注意的是，黃醬當中本身就是含有鹽分的，所以我們在調味道的時候要少放一些鹽，如果牛肉醬做的太鹹了，就會影響到口味了。

牛肉辣醬怎麼做，其實牛肉辣醬的製作方法還是非常簡單的，而且自己製作的牛肉辣醬口感也可以根據自己的喜好進行調整。如果是特別喜歡吃牛肉辣醬的朋友，可以自己嘗試著製作牛肉辣醬，沒準做出來比在外面買到的還要好吃。