![祕製豆醬燜牛腩怎麼做好吃又簡單]( "祕製豆醬燜牛腩怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛腩 ：
750潮州豆醬 ：
4湯匙蒜茸 ：
1／2湯匙果皮 ：
1／6個蔥 ：
2條 香菜 ：
2棵酒 ：
1湯匙 輔料
生粉 ：
適量用
芝麻醬 ：
1湯匙深色
醬油 ：
1／2湯匙糖 ：
1／2湯匙煲牛腩之湯 ：
5 具體步驟
1. 皮用清水浸軟，颳去瓢洗淨。如牛腩太大切開邊，放入滾水中煮10分鐘，取起洗淨。
2. 把5杯或適量的水放入煲內煲滾，加入牛腩、果皮、姜、香菜煲滾，小火堡至將爛(約需1小時30分鐘)，取起牛腩，切件待冷。堡牛腩的湯留用。
3. 下油2湯匙，放下牛腩、蒜茸爆香，下酒1湯匙，再下潮州豆醬炒勻，加入調味煲滾，小火燜爛(約需30分鐘)，用生粉水勾芡，下蔥炒勻即可。
千里飄香谷
