祕製醬牛肉的家常做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將牛肉切成10釐米見方的塊洗淨，在涼水中浸泡2小時以上去掉裡面的血水，最好多換幾次水

2.將牛肉放入沸水中煮5分鐘撈出，用涼水沖洗拔涼，撈出備用

3.取一干淨的深鍋放入大約能沒過牛肉的水量

4.將香料用紗布包好（那些便於取出來的香料可以不用包，直接放在湯裡）放入鍋中，再放入蔥姜老抽生抽和冰糖

5.將鍋燒開小火煮10分鐘，醬牛肉的滷水就做好了

6.將牛肉放入滷水中大火燒開，放鹽調味，小火煮到牛肉能用筷子插入即可

7.也可以用高壓鍋醬牛肉，鹽要和牛肉一起放，大火上汽後，小火25分鐘

8.醬好的牛肉先不要撈出來，一定要再浸泡2小時以上，完全晾涼後再逆著肉絲切成片

9.吃的時候可以用辣椒油，醬油，香油，醋，蒜泥調個蘸料碟，那樣更好吃