祕製烤肉醬是用大蔥、洋蔥、孜然、胡椒、辣椒和蠔油等調料製作而成的一款醬料,適用於拌麵、下飯、烤肉、菜品調味等用。把洋蔥和大蔥在大火中爆香後加入其它調料熬製而成的。製作烤肉的時候塗上烤制即可,味道可以根據個人的喜好增減,自己製作比較健康。
主料
蠔油 :2大勺輔料
孜然粒 :1大勺具體步驟
1.大蔥切段
2.下入油鍋中小火炸
3.已經出來蔥的香味後下入蠔油,炸出香味
4.下入甜麵醬,炸出香味
5.下入孜然粒,炸出香味
6.出鍋,拌入自制辣椒油,這個辣椒油味道也比較好,具體做法我在菜譜中會有介紹
7.出鍋晾涼,找個乾淨的容器密封儲存
甜麵醬和蠔油都要使用質量比較好的,這樣做出的醬才好吃,我使用的勺子就是普通的調羹的大小,大家可以做個參考