自制祕製香辣牛肉醬如何做簡單又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

牛肉 ：三四兩
豆瓣醬 ：一小盒
甜麵醬 ：少量

輔料

小米椒 ：少量
小青椒 ：少量
大紅辣椒 ：一到兩個
蔥 ：一段
姜 ：一點點
蒜 ：幾粒
八角 ：2～3顆
蠔油 ：少量
料酒 ：少量
海鮮醬油 ：少量
糖 ：少量
胡椒粉 ：少量
雞精 ：少量

具體步驟

1. 牛肉剁碎，或者絞的粗一點。辣椒，蔥薑蒜切好備用，辣椒可以根據個人口味不放或者多放。

2. 油熱後放牛肉，把水分炒幹，倒兩湯匙料酒。

3. 把配料放進去，加八角繼續翻炒。

4. 依次把醬放進去，豆瓣醬多放，甜麵醬少放，我用了一小瓶六月香，三分之一甜麵醬。然後加海鮮醬油一湯匙，蠔油兩湯匙，白糖少量，胡椒粉少量，雞精少量。一定要小火翻炒，然後加些水繼續翻炒。

5. 出鍋後，放在保鮮盒裡或者罐子裡。

6. 拌飯，拌麵，炒菜都可以。

烹飪技巧

可以根據自己的口味加郫縣豆瓣醬，調料也可以加少量魚露或鮮貝露，做出來的醬更好吃，還可以加些芝麻或者花生碎增香，個人不喜歡吃所以沒有放。辣椒也是根據個人口味不放，或者多放都可以。