主料
高筋麵粉 :280輔料
鹽 :2具體步驟
1.酵母加入牛奶化開。
2.加入主料中所有的材料啟動和麵程式。
3.和成團就可以了。
4.放溫暖處發至二倍至二點五倍大。
5.把中種麵糰撕成小塊,加入輔料中除玉米油的所有材料。啟動和麵程式二次,最後一次加放玉米油至結束。
6.和好的麵糰醒30分鐘。
7.分成均等的小麵糰(17個)
8.取其中一個擀開。
9.再滾圓。
10.排入烤盤。
11.放溫暖處發至1.5倍大,刷上蛋液送入已經預熱的烤箱中層170度18分鐘。
12.烤好的聖誕樹麵包放烤網上晾溫時撒上糖粉,相當的香甜柔軟。
這種做法的麵包很軟,所以在整理麵糰時,手上要抹油。