1、把雞的內部外部都清洗乾淨,把雞腳腕剪斷,塞進肚子裡去。
2、在放置雞的容器裡,加入少許的黃酒。
3、取適量的鹽和味精,用手均勻的抹遍雞的全身。
4、取少許黑胡椒粉和孜然粉再加上適量的調料粉,(我用的是原配的調料,沒有可以用十三香代替)也均勻的抹遍雞的全身,把雞靜置5-10分鐘。
5、放入兩片生薑片。
6、鍋中入大量的水煮沸,把雞上鍋蒸30分鐘左右即可(根據雞的大小來,熟了就可以了)。