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發表於:2021-03-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時大家好奇為什麼叫做北海道麵包麼,是這樣的北海道是日本的奶源基地,出產的牛奶品質特別好,味道香椿濃郁,所以以此來命名,它...
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發表於:2024-02-29
“我一直想知道為什麼這款蛋糕叫北海道戚風,在網上也沒有搜出確切的答案,只在一個視訊中大概瞭解到,當時這款蛋糕是用北海道的牛奶做的,所以稱之為北海道戚風,也不知是不是這樣,如果真的是這...
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發表於:2021-03-24
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個低筋麵粉:18輔料牛奶:15植物油:15細砂糖:40具體步驟1.蛋白蛋黃分離2.蛋黃中加入植物油攪拌均勻3.再加入牛奶攪拌...
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發表於:2024-01-13
““人生就像一盒巧克力,你永遠不知道下一顆是什麼味道”。*巧克力,是我們青春中不可或缺的一部分。那些年…總有一個人送過你巧克力…或者,總有一個人收過你的巧克力…而那時候的巧克力,可...
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發表於:2020-11-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料金像麵粉:175蛋白:37牛奶:72.5g酵母:3輔料淡奶油:55糖:45金像高粉:75鹽:2.5黃油:20具體步驟1.中種:金像高粉175克蛋清37克牛...
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發表於:2020-11-14
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料細砂糖:10酵母:2高筋麵粉:250淡奶油:70黃油:8蛋白:16牛奶:80ml輔料鹽:3具體步驟1.先來做中種麵糰大碗內:主料除黃油、牛奶...
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發表於:2020-11-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料白糖:50玉米油:20雞蛋:50高筋麵粉:280輔料牛奶:90鹽:適量酵母:5具體步驟1.準備麵粉、雞蛋、白糖、純牛奶、酵母,鹽等材料2...
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發表於:2024-01-05
“北海道戚風蛋糕,就是你的首先,品嚐蛋糕的同時,也感受到世間的美好。這次的紙杯蛋糕用了更健康的苦蕎蛋糕粉,原來蛋糕也可以粗糧化。苦蕎麥有健脾利溼,治療胃痛,促消化,降血壓,降血脂,降血糖,排...
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發表於:2020-10-25
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料淡奶油:70椰漿:160高筋麵粉:300輔料奶粉:20雞蛋:1個鹽:3細砂糖:40酵母:3具體步驟1.所有材料混合在盤中,用刮板簡單的和麵...
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發表於:2024-02-26
“第一次傳菜譜,新敗的麵包機。用了榴蓮飄香的房子,甜味不足,口感香軟。”食材明細主料高筋麵粉(270克)輔料高筋麵粉(20克)清水(100克)配料細白砂糖(40克)鹽(2克)安琪酵母(5克)雀巢淡奶油(30克)牛奶(25克...
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發表於:2024-02-26
“麵包機如果用的好,是個好東西,但是不是每一種土司的方子都適合在麵包機裡烤的,但是,如果找對了方子,一樣會很好吃。這次這個是完全面包機版的土司,不過,和烤箱版的一樣,同樣經歷兩次發酵。”...
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發表於:2024-02-24
“對於蛋糕,以前我都是做戚風比較多,不是圓模就是蛋糕卷,因為我不想在連基礎戚風都不能做好的情況下去挑戰其他的。這個北海道蛋糕杯是我最近開始做的,因為蛋的含量高,而麵粉含量較少,所以口...
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發表於:2023-12-26
“這款簡單又好做,除了節日日常出週末下午茶,或者出門露營也很方便,26°以下一般不容易化,大家可以試試。”食材明細主料雞蛋(2個)玉米油(15克)牛奶(15克)低筋麵粉(17克)細砂糖(15克)淡奶油(100毫升)卡...
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發表於:2024-02-10
“下午茶來一塊北海道土司吧~”食材明細主料高筋麵粉(300克)酵母(1.8克)奶油(84克)蛋白(24克)鹽(3.6克)奶粉(18克)輔料細砂糖(45克)牛奶(96克)蛋白(21克)酵母(1.2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中...
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發表於:2024-02-24
“麵包的方子是網上流傳的紀娟的,我只是減了糖量,另外把原方中那些帶小數點的、無法用以克為單位的廚房秤稱量出來的酵母和鹽換成了用量匙可以很方便稱取的量。多少烘焙發燒友都曾經敗在...
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發表於:2024-03-02
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麵包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔...
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發表於:2024-01-07
“用麵包機做麵包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麵包,而且組織細膩,有彈性,非常柔軟,口感非常棒,一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麵包粉(300克)牛奶(80克)淡奶油(100克)蛋清(40克)奶粉(20克...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料低筋麵粉(30g)色拉油(40g)雞蛋(2只)牛奶(50g)蛋黃(1個)輔料水(40g)細砂糖(40g)糖(15g)生粉(5g)淡奶油(100g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道戚風蛋糕的做法步驟1、100克2、將蛋白蛋黃...
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發表於:2020-12-20
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋粉:250淡奶油:70牛奶:80蛋白:18細砂糖:10酵母:1黃油:5輔料精鹽:3奶粉:16具體步驟1.將中種麵糰的所有原料投入麵包機桶...
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發表於:2023-12-29
“北海道湯咖哩,有葷有素菜色豐富,顏色豔麗,只一個菜就能撐起一頓晚餐。”食材明細主料雞腿排(3個)紅黃綠彩椒(各半個)土豆(1個)胡蘿蔔(1根半)蘋果(1個)花菇(4個)輔料咖哩(2片)羅勒碎(適量)姜(適量)番茄醬(適...
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發表於:2024-01-07
“巧克力北海道戚風蛋糕,是我吃過的最柔軟最霸道的蛋糕。真的太好吃了,可惜製作少了,沒有夠分,真的是沒吃夠,下次一定要多製作一些。製作這款蛋糕的時候,順便製作多點巧克力醬,裝瓶子裡面,吃的...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料金象高筋麵粉(270g)涼水(74g)糖(43g)鹽(4g)乾酵母(5.5g)奶粉(10克)全蛋液(43g)牛奶(58g)無鹽黃油(25g)湯種(92g)輔料低筋麵粉(40克)糖粉(25克)奶粉(4克)黃油(40克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北...
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發表於:2020-12-29
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時以前吃吐司都是在麵包店或者超市直接買包裝好的,直接就能吃也不用麻煩,但是味道總是沒有自己做來感覺好,今天抽空就做一...
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發表於:2020-12-08
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料高筋麵粉:270低筋麵粉:30輔料淡奶油:80糖:15酵母:5蛋液:30牛奶:100鹽:5具體步驟1.把所有材料放入麵包機,先用勺子拌勻,再按揉麵...
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發表於:2024-02-23
“家裡的淡奶油快過期了,做一個北海道吐司把淡奶油處理掉,第一次做吐司,效果不錯,很是成功,看了很多人的方子之後,自己調整出這一次的方子。出爐後果然奶香四溢,麵包鬆軟可口,第一個吐司大功告...