「首發」抹茶聖誕樹麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將所需材料準備好

2.將抹茶粉與高筋粉混合均勻

3.我採用的手工和麵，將所有材料都放入容器內，和成麵糰。

4.揉至擴充套件階段（沒有達到完全擴充套件）

5.將麵糰放入保鮮袋中冰箱冷藏發酵

6.從冰箱取出發酵好的麵糰

7.看看手指摁下去不回縮不塌陷

8.將麵糰揉好排氣，分割成18份，蓋上保鮮膜餳20分鐘

9.然後再次揉圓，放入烤盤中

10.烤箱內下面放上熱水發酵，期間換水兩次，至發酵二倍大

11.烤箱預熱170度，烤12-15分鐘左右。

12.取出放涼後撒上糖粉、放上蝴蝶結裝飾即可。

烹飪技巧

採用冷藏發酵可以保證麵包的口感更鬆軟。擺放的距離一定要有間隔，發酵後會脹大，太大太小的間隔都不利於聖誕樹的造型。如果使用抹茶粉可以減少一些用量，否則顏色會加深。或者是烤制時表面不塗抹蛋液，或許顏色不會太深。