清補涼刷土雞怎麼做|清補涼刷土雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

清補涼刷土雞的做法步驟

• 1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀，雞腳，翅，頭留下，提前泡一下玉竹，黨蔘，眼米，淮山，紅棗控出，加高湯鹽，雞粉，味精，胡椒粉適量,姜蔥段，油少許，放火上燒開。

• 2、剁好的雞放入適量的雞粉，味精，胡椒粉，耗油，香油，油攪勻按雞的形狀擺好。

• 3、擺好後放幾根香菜，紅辣椒絲。

• 4、青紅辣椒切0.5釐米段，放雞粉，味精，香油，座鍋放油燒熱淋上，倒生抽，美極醬油。姜蔥切蓉放雞粉，味精，鹽，《重一點》熱油淋上，以上是醬料沾著吃的,
• 5、這樣上桌好看，吃的時候把雞肉放到燒沸的湯裡兩分鐘就可以撈起來放在醬料裡沾著吃，《根據自己喜愛，兩種醬料，任選一種》