聖誕樹麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 後油法，將麵糰揉至擴充套件階段，放溫暖處進行基礎發酵

2. 基礎發酵後，半面團分割成20克，35克，50克，60克的麵糰各2個，（剩餘的麵糰可以做成兩個五角星放在樹頂），將這些麵糰滾圓鬆馳15分鐘

3. 將鬆弛好的麵糰擀成圓形，表面做成均分6份的痕跡，從正中切開，但不切斷，在半圓處按痕跡各切兩角，頂端不切斷，這時圓形就會變成六個小三角型，把兩頭連起來捏緊（我在做的時候沒有照過程圖，所以用了一個紙圓給大家圖示一下）

4. 將整形好的麵糰放在溫暖溼潤處進行最後發酵

5. 發酵結束的表面刷蛋液，烤箱預熱180度，中層，上下火烤10-12分鐘

6. 出爐放晾後可 按大小羅列起來，篩上糖粉即可

烹飪技巧

如果想要將堅固一些，可以用糖粉加入一點點蛋清，擠在麵包與麵包之間起到粘合作用。