關於奶油的知識

“從小就很喜歡吃蛋糕，尤其是後來吃的草莓蛋糕，酸酸甜甜的草莓，配上香甜的蛋糕，總是無法拒絕那種誘惑。這次自己也嘗試做了一個草莓蛋糕卷。蛋糕加上奶油，和酸酸甜甜的草莓在一起，味道真的很...

“加巧克力奶油醬的杏仁瓦片酥，做起來相當簡單，是一道下午茶不錯的甜點。”食材明細主料蛋白（3只）糖粉（100g）低粉（100g）黃油（60g）杏仁片（少許）輔料黑巧克力（50g）奶油（23g）君度酒（3g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小...

“又有小朋友過生日了，奶油蛋糕當然是最受歡迎的了。原先我想做個黑森林蛋糕的，天氣太熱，刨的黑巧克力碎容易粘在一塊兒，於是“黑森林”改成了“綠森林”，為了不浪費食材，蛋糕中間還是夾的黑...

“這個蛋糕是在書上學來滴，最傳統的美式蛋糕的一種，藍莓醬是我自己加進去的，選用有顆粒的大喜大藍莓醬，比單純的奶油口味更好吃，不會太膩口。蛋糕口感綿軟細膩，有種入口即化的感覺，按照書上方...

食材明細主料奶油（1盒）黃油（1小塊）輔料椰絲（少許）櫻桃（少許）配料糖（50克）香精（少許）奶香（口味）技巧（工藝）一天（耗時）普通（難度）櫻桃奶油朱古力糖的做法步驟1、先把奶油、黃油、糖攪拌均勻2、加少許香精3、...

食材明細主料綠豆芽（半斤）輔料鹽（適量）奶油（1小塊）蒜（適量）黑胡椒粒（適量）味精（少許）辣椒（1跟）蔥花（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）奶油炒豆芽的做法步驟1、蒜，辣椒切好2、豆芽菜泡水洗淨3、用...

“為自己心愛的人做一款蛋糕吧，無論好看否，都代表一份心意。既是你沒有烤箱也可以做。我不喜歡吃奶油，這種健康又實惠。”食材明細主料法式海綿蛋糕體（適量）草莓（適量）巧克力（適量）酸奶（適量）甜味...

“奶油番茄濃湯是很常見的西式湯品，味道濃郁但又很清爽，有著奶油的濃濃的奶香，又有番茄酸酸的味道，其營養豐富、視覺美觀、熱量還低。是一道簡單又美味，老少皆宜的好湯品。”食材明細主料鮮...

“喜歡吃司康，又囤了很多淡奶油，淡奶油的保質期又很短，所以有了下面的司康。”食材明細主料高筋麵粉（170克）低筋麵粉（80克）輔料黃油（60克）淡奶油（120克）牛奶（40克）雞蛋（1個）酵母（1小匙）葡萄乾（50克）配料糖...

“原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g2.花生重油蛋糕：雞蛋3個，黃油223g，低粉205g，細砂糖205g，花生糖粉80g，鮮牛奶55ml，泡打粉4.5ml3.花生奶油：幼滑型花生醬240g，黃油160g，糖粉55g，動物性淡奶油180...

食材明細主料低筋粉（200克）輔料無鹽黃油（100克）香草粉（1/4小勺）全蛋（30克）泡打粉（1/2小勺）杏仁（100克）配料細砂糖（60克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶油杏仁餅的做法步驟1、黃油室溫軟化，加入...

食材明細主料高粉（432克）奶油（135克）雞蛋（73克）鹽（5克）奶粉（40克）酵母粉（6克）水（121克）可可粉（20克）巧克力醬（適量）糖（70克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雙色奶油吐司的做法步驟1、將所有液體類材料放...

“習慣了早起，每天6點不到生物鐘就會自動提醒我該起床了。當早晨第一縷陽光灑進廚房的時候，開動豆漿機磨上一大杯香濃的豆漿，烤上幾塊自制的麵包，煎個雞蛋用幽幽的飯香將女兒叫醒，當小人兒...

“上回做沒拍照，這回有圖有真相，不過麵糊擠得貌似沒上回做的形狀好，可能是麵糊有點稠估計是雞蛋小了==烤完了還可以~哈哈有人說：因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深愛...

“母親節琢磨著給媽媽和婆婆做個什麼樣的蛋糕。本想做個麻將蛋糕，因為兩位老太太有個共同的愛好——打麻將，每週總要有幾天時間聚在一起切磋一下，還都有各自的美譽：媽媽叫“麻將徐”，婆婆叫...

“這款白醬，有個很好聽的名字：貝夏梅爾奶油調味醬，來自我買的一本書《在家做蔬菜料理》，稍稍改了一下配料，做了一回就愛上了這個白醬，百搭的調味醬，稀釋一下做濃湯，濃稠一些做拌醬，多做點屯在冰...

“麵包若放置好幾天就會變乾，口味常會被嫌棄。若丟掉的話又太浪費了，就幫它變個樣，換個新裝，把它變成小朋友，大人都喜愛的另一款口味完全不同的美味甜點。。。【麵包奶油布丁】”食材明細主...

“我們一定要好好利用把這麼美豔動人的水果做成美味的甜點與自己愛的人一同分享它的甜蜜讓味蕾和視覺上都得到享受今天這款草莓奶油塔採用了冰淇淋蛋筒的外形不用模具造型非常可愛，脆脆...

食材明細主料高粉（200克）輔料老面（50克）全蛋（1個）牛奶（110克）酵母（4克）黃油（20克）奶油乳酪（60克）蔓越梅（適量）配料砂糖（50克）鹽（2克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油乳酪蔓越梅麵包的做法步驟1、也...

“有甜甜的南瓜塊，濃濃的奶香，跟普通的麵條口味不一樣呢~”食材明細主料麵條（200克）輔料南瓜（100克）火腿（80克）淡奶油（80克）配料白糖（適量）鹽（適量）油（適量）奶香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）南瓜奶油...

“北京的小吃琳琅滿目，各種吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有燴的、有滷的，乾的、稀的，可飽腹的，可墊飢的樣樣都有。今天，做一款炸的小吃，叫做“奶油炸糕”。據...

“這是一種帶餡的饅頭，中間夾的是用奶油和糖入味的小米，吃起來有一股濃濃的奶油味道。”食材明細主料麵粉（500g）輔料小米（100g）奶油（20g）酵母粉（5g）水（適量）配料糖粉（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高...

“有關泡芙我聽過這樣一個故事，大概是這樣:麵包和奶油相愛了，從此婚禮上有了奶油蛋糕。內斂的泡芙只好懷抱著愛慕奶油的心默默走開……奧~怪不得每次吃泡芙都被裡面滿滿的奶油餡塞滿口！原...

食材明細主料麵糰（:）金像高筋麵粉（200克）細砂糖（20克）鹽（2克）蛋黃（20克）安琪乾酵母（2.5克）安佳淡奶油（100克）牛奶（50克）安佳黃油（20克）輔料裝飾（:）香酥粒（適量）蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶...

“這是第一次做奶油蛋糕。女兒生日，我做了兩個蛋糕，一個是米飯做的，一個是奶油的。其實做奶油的我一點底都沒有，連起碼的裱花嘴、轉盤什麼的都沒有，做出這個效果我自己也蠻驚訝的，很興奮的，呵...