這道祕製醬燜排骨 比起糖醋麻辣土豆排骨來說少了一份那種五香味,但是卻多了一股排骨本質最原始的味兒,而且排骨裡面的醬汁吃起來也非常的粘稠,香飄四溢,讓人回味無窮。如果你也喜歡著另一種做法的話,就趕緊跟著小編來試一試這道祕製醬燜排骨,
主料
排骨 :400輔料
豆瓣醬 :適量具體步驟
1.去皮土豆切塊,排骨砍成五釐米長段。
2.鍋入小半鍋清水,倒入排骨,焯去血水,撈出入涼水洗淨。
3.鍋入油,倒入土豆,煎至表面微黃,盛出。
4.再倒入排骨,煎至微黃,放入半勺白糖 炒勻,放入豆瓣醬,炒出紅油。淋入料酒,倒入小半鍋清水,蓋鍋蓋,小火煮二十分鐘。
5.放入土豆,蓋鍋蓋,燜至土豆軟爛,即可
這個菜靠的就是豆瓣醬的味道,它比較鹹,也別太放多了,可適量放點糖中和一下!