自制牛腩燜蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 香料洗淨備用,陳皮泡軟後,颳去瓤.姜拍扁,另切兩片薑片。

2. 蘿蔔去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)

3. 牛腩洗淨後,先切成幾大件,

4. 鍋裡放蔥結,姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開後,把切成大件的牛腩放進鍋裡燙幾分鐘,把血水去掉,然後撈起,切成小塊.

5. 另起鍋,油燒熱後,把剩下的姜塊放進鍋裡爆香,然後把切成小塊的牛腩倒進鍋裡用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然後加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然後加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發現水少了,一定要加開水.

6. 最後把切好的蘿蔔放進鍋裡再燉40分鐘左右,喜歡蘿蔔爛點的就燉久一點.