自制番茄土豆燜牛腩如何做簡單又美味

番茄土豆燜牛腩是一道酸酸甜甜的開胃菜，紅紅的湯，酸甜可口，不油膩，嫩嫩的牛腩吃在嘴裡柔滑，肉質柔嫩舒滑，整體營養價值極高，番茄酸酸甜甜，可口開胃，土豆具有和胃、解毒、消腫的功效，洋蔥具有洋健胃、祛痰、利水的功效，牛腩營養豐富，不易長胖。

主料

輔料

具體步驟

將牛腩切小塊，用十三香、料酒、醬油、味精醃製一段時間，將牛腩充分入味；

將準備好的土豆、紅蘿蔔、西紅柿切小塊備用，蔥、姜、蒜準備好適當的量；

將蔥白、姜、蒜入鍋炒至爆香，在倒入醃製好的牛腩，將牛腩炒變色後加少量水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，起鍋待用；

把鍋里加入適量油，放入土豆和紅蘿蔔翻炒，加入西紅柿；；

土豆、紅蘿蔔、西紅柿炒的稍微變色後加入牛腩，然後放一些醬油，再加適量水，蓋上鍋蓋，中火燜至土豆牛腩變爛、西紅柿化開；

起鍋前根據個人喜好加鹽、灑上蔥花配以視覺即可。