「家有大廚」紅燒兔肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

兔肉 ：500

輔料

醬油 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.將兔肉洗淨。

2.將兔肉切成4釐米見方的中塊。

3.加清水浸泡半個小時，泡出血水。

4.準備好蔥姜和八角。

5.將兔肉焯水後瀝乾水分。

6.加入醬油 料酒醃製10分鐘。

7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入醃製的兔肉。

8.炸呈紅色，撈出瀝油。

9.鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。

10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。

11.加入醬油 糖 和適量的清水，大火燒開轉小火燜至40分鐘。

12.加入鹽，收幹湯汁即可。

烹飪技巧

兔肉先用清水泡出血水可以去腥。