![「家有大廚」農家小炒肉怎麼做好吃又簡單]( "「家有大廚」農家小炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 ：
400 輔料
鹽 ：
適量五香粉 ：
適量 辣椒 ：
適量油 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量老抽 ：
適量豆豉 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
![「家有大廚」農家小炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「家有大廚」農家小炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1. 辣椒切絲，蒜切片，蔥切圈。備好豆豉。豬肉切大片。
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2. 鍋內放油，油熱爆香蒜片。
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3. 放肉片煸炒，煸出油來，然後加料酒。
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4. 加老抽。
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5.加五香粉，翻炒至熟。
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6.加入辣椒絲。
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7. 加入豆豉。
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8. 加少許鹽，翻炒均勻。
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9. 加薑絲蒜片，略微翻炒一下。
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10.出鍋前撒蔥花，攪拌均勻。 出鍋。
烹飪技巧
1、肉片要在鍋中煎出油來，肉炒得有些硬硬的，才更香。2、豆豉、老抽都有鹽分，放鹽時要注意用量。
千里飄香谷
