「家有大廚」紅燒大排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.大排用刀背橫向剁一遍。

3.再豎向剁一遍。

4.用刀背剁肉排時，不要剁斷。

5.鍋中放入適量的油，再放入剁好的大排，煎。

6.煎至兩面微黃。

7.放入香菇絲、生薑絲。

8.倒入啤酒、紅燒醬油。

9.放入鹽，把泡香菇的水也倒進去。

10.蓋上蓋子，煮。

11.大排翻面，繼續煮。滷汁收的快乾了，關火。裝盤即可。

12.紅燒大排就做好了。

烹飪技巧

滷汁不要收幹。這次啤酒用的少，用了點泡香菇的水。