椰香冰皮月餅怎麼做|椰香冰皮月餅的做法

“去年剛開始對美食感興趣的時候，就做過冰皮月餅。今年換了方子，做起來更漂亮，更好吃了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香冰皮月餅的做法步驟

• 1、粘米粉40克，糯米粉100克，水180克，糖40克玉米澱粉40克，另外準備少量熟糯米粉當手粉。

• 2、椰子粉30克。

• 3、油20克。

• 4、所有的粉類用微波爐高火2-3分鐘叮熟，我是一分鐘一分鐘的叮，中間拿出來翻拌。（也可以所有材料加一起後用蒸的。）

• 5、水燒開，倒入椰子粉衝開成椰子汁，加入白糖，放涼。椰子粉有甜味，加白糖的時候少加點。

• 6、油倒入粉中，攪勻，搓散，倒入椰子汁攪拌成團即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加。

• 7、冰皮分成小劑子。

• 8、冰皮分成小劑子，擀成圓薄皮，包入豆沙，團起，分別包好所有的月餅。

• 9、模具摸一層熟糯米粉，依次把包好的月餅壓出花即可。