1、準備好所有的原材料。
2、把糖粉、牛奶好植物油倒入一個大碗中攪拌均勻。
3、把糖粉、牛奶好植物油倒入一個大碗中攪拌均勻
4、把糖粉、牛奶好植物油倒入一個大碗中攪拌均勻。
5、然後依次加入糯米粉、粘米粉和澄面充分攪拌均勻。
6、然後依次加入糯米粉、粘米粉和澄面充分攪拌均勻。
7、準備點適量的糯米粉，炒熟後備用。
8、準備點適量的糯米粉，炒熟後備用。
9、把攪拌好的麵糊靜置30分鐘，然後放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
10、把攪拌好的麵糊靜置30分鐘，然後放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
11、蒸好後的麵糊，用筷子使勁攪拌至順滑後等其冷卻即是冰皮了。
12、蒸好後的麵糊，用筷子使勁攪拌至順滑後等其冷卻即是冰皮了。
13、待冰皮冷卻後，把冰皮分成30克一個，紅豆餡分成15克一個。然後在手上撒上點炒熟了的糯米粉，把冰皮放在手心壓扁，接著放入紅豆餡，慢慢地往上包起來，直至把豆沙全包起來收口。
14、待冰皮冷卻後，把冰皮分成30克一個，紅豆餡分成15克一個。然後在手上撒上點炒熟了的糯米粉，把冰皮放在手心壓扁，接著放入紅豆餡，慢慢地往上包起來，直至把豆沙全包起來收口。
15、在月餅模具中撒些熟的糯米粉，然後把包好的冰皮球放入模具，接著按下模具上面的彈簧，一個冰皮月餅就出來了。
16、在月餅模具中撒些熟的糯米粉，然後把包好的冰皮球放入模具，接著按下模具上面的彈簧，一個冰皮月餅就出來了。
1.冰皮晾涼後，最好放入冰箱冷藏1小時左右，這樣就不易粘手。
2.從月餅模具中摁出月餅來的時候，要輕輕的，不然容易粘在下面的砧板上。
3.糯米粉炒到微微發黃即可。
4.植物油請用葵花籽油或者玉米油等，不要用味道比較濃的花生油或者橄欖油等。
5.紅豆沙的做法請參照
千里飄香谷
