“折騰完廣式的月餅就對冰皮月餅產生了濃厚的興趣，因為覺得冰皮月餅實在是太漂亮了，就算不吃，做好後放在那裡，我都會覺得很幸福，所以就一直想試，但是折騰完廣式人好懶又累，所以用的是冰皮粉做的，真的太美了，成品會讓人實不得吃的。”
1、準備好做月餅皮的所有材料。
2、冰皮粉用冷開水拌勻。
3、用手揉均勻，揉至表面光滑、有彈性。
4、將白油加入揉好的麵糰中。
5、再次揉到表面光滑、有彈性。要加色粉的就可以在這一步分小份，加上喜歡的色粉了。
6、揉好的麵糰餳發20分鐘後，分成25克一份，餡料也分成25克一份。
7、月餅皮用揉搓幾下，按扁放上餡。
8、慢慢推著一點一點往上包。
9、包好後，收口處置於月餅底部。
10、包好的月餅胚表面粘上熟糯米粉，放進模具中。
11、輕輕按壓，壓制成型即可。
12、做好的月餅密封后可以放冷藏或冷凍儲存。
1、糯米粉用小火炒制微黃，做為手粉
2、做好的冰皮月餅一二天不吃的，最好密封后直接放冷凍，有利於成型
3、做好就吃的放冰箱裡冷藏一下口感更好
千里飄香谷
