冰皮月餅的做法 冰皮月餅~ 冰皮月餅怎麼做

“一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅，冰皮兒既好看又方便，做幾個送給親朋好友吧~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰皮月餅的做法步驟

• 1、牛奶、糖粉、玉米油調勻後加入過篩的糯米粉、粘米粉、澄粉，靜置30分鐘

• 2、適量糯米粉入炒鍋，小火炒至微微發黃，做成糕粉，在包月餅的過程中可以防粘

• 3、靜置好的冰皮兒原料上鍋大火蒸25分鐘，碗要蓋蓋或者加保鮮膜，如果在蒸的過程中進入的大量水蒸氣，冰皮會很黏，時間可以自己適當掌握延長或縮短，以蒸熟為準，用筷子攪合成團不黏手就是熟了，這步忘記拍了=。=
• 4、蒸好的原味麵糰可以加入適量可可粉、抹茶粉或者紫薯粉之類的改變顏色，做成各種顏色
• 5、在模具裡撒入炒熟的糯米粉，將多餘的粉倒出，不加的話會黏模具，加多了影響外觀

• 6、麵糰分成小劑子包入餡料，我的是在網上買的，有鳳梨、黑三寶（黑豆黑芝麻和木耳）、還有細沙玫瑰。放入模具做出形狀

• 7、成品出爐~

• 8、打包送人~