冰皮月餅的做法 夏季清涼一一冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

“冰皮月餅是傳統中秋節食品，也是一道無需烘烤的夏季小點心，成品口感韌軟且爽滑、無油少糖、餡料各異、倍受人們的喜愛。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冰皮月餅的做法步驟

• 1、冰皮月餅預拌粉倒入盆中。

• 2、西紅柿洗淨。

• 3、我切了半個西紅柿。

• 4、將西紅柿切碎。

• 5、放入料理機中加入少許水打汁。

• 6、將打好的西紅柿汁過濾一遍去渣。

• 7、將西紅柿汁加熱後一點點加入(邊倒邊攪拌)至預拌粉中攪成面絮狀。

• 8、將冰皮面反覆搓至均勻成條狀。

• 9、將豆沙餡(分別加入了蔬果粉)揉成團，取1個麵糰擀成圓皮。

• 10、加入1個蝶豆粉豆沙餡包好收口朝下。

• 11、我這個月餅模具是50/個的，餡20g、皮30g。

• 12、包綠茶粉餡的。

• 13、原味的。

• 14、分別包好的冰皮月餅，淡粉顏色(喜歡什麼顏色自己調製就好)。

• 15、我喜歡這種淡淡的粉色，西紅柿汁和麵營養又健康。

• 16、冰皮月餅很漂亮的，它的成型與否、與麵皮的軟硬度有直接關係。

• 17、切開內餡看看，好漂亮啊，夏季小點心，現做現吃，蔬果粉豆沙餡安全無新增。

• 18、夏季冰皮月餅最好儘快食用。

小竅門

西紅柿汁我加了少許水，只為麵皮為淡淡的粉色，喜歡再深些的可以不加水，隨作者心情。