自制紅燒羊腱子如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

外觀好看，製作方法簡單但挺耗時間的這樣一道菜，羊腱子是羊大腿上的一塊，也特別有營養，所以今天就自制紅燒羊腱子，這道菜色澤紅潤，口味純正，絕對是佳品，好吃，用老湯來燉羊腱子，入味，不妨嘗試一下，學起來，真心不錯，弄齊材料，小火慢燉就可以，慢慢香味就會溢位來。

主料

羊腱子 ：2500
桂皮 ：1塊

輔料

甘草 ：6
幹辣椒 ：2
丁香 ：3個
草果 ：5
大料 ：10
花椒 ：10
老湯 ：1盆
鹽 ：30
糖 ：15
料酒 ：20ml
老抽醬油 ：25ml
蒜瓣兒 ：10
蔥段 ：10
薑片兒 ：10
幹黃醬 ：30

具體步驟

新鮮羊腱子備齊

準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，甘草，丁香，桂皮，大料，花椒，草果

在準備鹽，糖，老抽醬油，幹黃醬和料酒

鍋中放入清水，把羊腱子焯水撈出備用

然後把老湯加進砂鍋，在把焯水羊腱子放進去

開鍋看有浮沫去掉，在下入所有調料，蓋蓋小火煲一小時，用筷子扎透關火，不用撈出燜四小時入味

撈出自然風乾表面湯汁，吃時在切片即可