冰皮月餅的做法 雙節同慶----冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

“每到中秋來臨，大家都DIY各式月餅，做得不亦樂乎！今年我也終於忍不住了，小試了一把冰皮月餅，從餡料到冰皮都是自制的，老公說只要是自制的，就感覺好！雖然也有發的一些月餅，但還是我這個受歡迎哦！
明天便是中秋節了，因為高速免費了，所以我們決定遠行了。提前祝大家雙節快樂！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰皮月餅的做法步驟

• 1、稱出原料。

• 2、牛奶加色拉油和糖粉攪拌。

• 3、倒入過篩的糯米粉、粘米粉、澄面，攪拌至無顆粒，靜置30分鐘。

• 4、上蒸鍋蒸15-20分鐘。

• 5、將50克糯米粉入烤箱烤熟。

• 6、冰皮蒸好後，用刮刀按壓成團。

• 7、晾涼後，分成20克一個小球，豆沙餡分成30克一個的小球。

• 8、將冰皮按扁，包入豆沙餡，慢慢用虎口收攏，整成球形。

• 9、模具裡撒入熟糯米粉，再倒出。

• 10、包好的餅放入模具。

• 11、壓出花型。