冰皮月餅的做法 彩色繽紛的冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

“今年中秋節之前學做了冰皮月餅，並且越來越愛做，越做越美~~~而且這款月餅也較為簡單，成功率很高哦！同時因為有些小盆友沒有稱的工具，稍後把各配料大概的體積用勺測量後告訴大家。

希望大家做的開心，做的成功……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰皮月餅的做法步驟

• 1、用於測量的勺和碗。

• 2、一平勺的分量，油沒有專門拍照，也是一平勺。

• 3、一滿勺的分量。

• 4、牛奶185克用碗測量的分量。

• 5、將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻。

• 6、將圖5小火溫漲，關火，把牛奶混合液離火，將混合糯米粉、粘米粉、澄面，倒入牛奶液中混合攪拌均勻。

• 7、如需調色（把混合液分成幾分，分別調入綠茶粉、可可粉）攪拌均勻。

• 8、將蒸好的麵糊攪拌均勻，放涼。

• 9、在手上和案板上撒適量糕粉（將適量的糯米粉放入乾淨的鍋中炒熟，炒到微微發黃的時候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。炒好的糯米粉就是糕粉），防止沾手，將冷卻好的餅皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙餡，將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將豆沙餡包裹起來。

• 10、模具中撒入糕粉，將包好餡料的糰子放入月餅模具中，壓實。

• 11、推擠模具，將月餅推出即可。